PASTEL DE JAMÓN DE PAVO, QUESO Y PIÑA

Esta receta está basada en una receta de Alex75 del blog quien dijo dieta, que tiene unas cosas riquísimas :-D


Ingredientes:
- 300 g de jamón de pavo 6pp (5 lonchas finas y y dos gruesas como de un dedo de ancho)
- 200 g de queso de untar light eroski 5pp
- 10 g de gelatina neutra en polvo
- 3 rodajas de piña natural
- 7 cucharadas de agua

Se echan en un bol las 7 cucharadas de agua y la gelatina y se deja unos 5 minutos hidratar, luego se mete 1 minuto en el microondas. Se separan 5 cucharadas y se mezclan con la tarrina de queso. Remover hasta que no queden grumitos. Se añade la piña cortada en cachitos.

Se echan las otras dos cucharadas de gelatina con otra de agua y se ponen en el fondo del molde alargado (tipo plumcake) y se deja que se enfrie un ratito. Se forra el molde con lonchas de jamón de pavo, dejando que sobresalgan unos centimetros. Se echa una capa de la mezcla de queso con piña y se extiende al fondo del molde, luego se pone una loncha de las gorditas de jamón, y se vuelve a echar el resto de la crema de queso con piña. Se termina de forrar con el jamón que sobresale, y se deja enfriar por lo menos 6 horas en la nevera.